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Convegno
L’igiene degli alimenti e della nutrizione: scenario nazionale e regionale a confronto
lunedì 20 giugno 2016, ore 8:30 - 15:30
Aula A
Dipartimento di Sanità Pubblica e Malattie Infettive
Università “La Sapienza” di Roma

piazzale Aldo Moro, 5
00185 Roma
8:30-9:00
Registrazione dei partecipanti

9:00-9:15
Presentazione e criticità esistenti
Bruno CORDA, Presidente SItI Sezione Regionale Lazio
Agostino MESSINEO, SItI Sezione Regionale Lazio

9:15-11:15
PRIMA SESSIONE

Moderatori:
Paolo VILLARI, Ordinario di Igiene “Sapienza” Università di Roma
Ernesto CAPPELLANO, Gruppo Igiene Alimenti Siti e Ordine dei Medici Roma

9:15-9:45
Sirene e falsi miti in ambito alimentare nutrizionale: evitare i luoghi comuni a tutela della salute nutrizionale della popolazione
Antonella OLIVIERI, Istituto Superiore di Sanità
Giuseppe UGOLINI, ASL Roma 2 (Ex ASL RMC)

9:45-10:15
Utilizzo degli antibiotici e antibiotico resistenza: stato dell'arte e controlli - dagli allevamenti al prodotto destinato al consumo
Patrizia LAURENTI, Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma
Stefano SACCARES, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Regioni Lazio e Toscana

10:15-10:45
La nuova frontiera dell’Igiene degli alimenti: gli alimenti non di origine animale
Maria DE GIUSTI, “Sapienza” Università di Roma
Dario DE MEDICI, Istituto Superiore di Sanità

10:45-11:15
Virus enterici: produzioni locali ed epidemie transnazionali
Elisabetta SUFFREDINI, Istituto Superiore di Sanità
Dario DE MEDICI, Primo Ricercatore, Direttore di Reparto Istituto Superiore di Sanità

11:15-11:30
Coffee Break


11:30-14:15
SECONDA SESSIONE

Moderatori:
Umberto MOSCATO, Vice Presidente Sltl Lazio
Stefania BOCCIA, Segretario Nazionale Sltl

11:30-12:00
Scenario Nazionale e Regionale sull'igiene degli alimenti: Okkio alla Salute e Okkio alla ristorazione
Giulia CAIRELLA, ASL Roma 2 (Ex ASL RMB)
Emilia GUBERTI, AUSL Azienda Unità Sanitaria Locale

12:30-13:00
Inquinamento chimico degli alimenti e delle acque: stato dell’arte
Matteo VITALI, “Sapienza” Università di Roma
Carmen Protano, “Sapienza” Università di Roma

13:30-13:50
Acque per il consumo umano e inquinanti batterici: il caso achantamoeba e lo scenario attuale
Lucia GRASSANO, ASL Roma 2 (Ex ASL RMC)
Maria De Filippis, Università degli Studi di Roma “Tor Vergata”

13:50-14:15
Criticità della vigilanza alimentare nel Lazio
Claudio Di Russo
Angela De Carolis

14:15-14:45
Conclusioni e test di valutazione ECM
Enrico DE ROSA ASL Roma 1 (Ex ASL RME)
Agostino MESSINEO, SItI Sezione Regionale Lazio

14:45-15:30
Light Lunch

Discussant
Mariano SIGISMONDI, Francesco LATTANZI