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Appuntamenti
Cucina solidale
Il programma ci porta ad approfondire la cultura gastronomica con i grandi temi sociali di attualità come l’integrazione sociale, la sicurezza, l’immigrazione, la legalità, la crisi economica e sociale, la povertà. L’idea parte dalla vicenda personale di Filippo Cogliandro, chef calabrese del ristorante l’Accademia di Reggio Calabria che nel 2008 si ribellò al pizzo e denunciò i suoi estorsori. Da allora la sua vita è cambiata ma allo stesso tempo è partito il suo impegno per la diffusione della legalità, culminato nella realizzazione del progetto “Le cene della legalità”. Grazie all’impegno dell’editore Gioacchino Onorati, le “Cene della legalità” sono divenute un programma di cucina solidale che oggi viaggia in giro per il mondo, valorizzando le eccellenze italiane e parlando dei temi sociali maggiormente sentiti dal pubblico.
Una rubrica a cura dello chef Filippo Cogliandro
con Filippo Cogliandro e Giovanni Dascola
regia di Claudio La Camera
una produzione AracneTv Gioacchino Onorati editore
Video per pagina:           
Terra Madre. Salone del Gusto di Torino 2016
Cucina solidale
30 settembre 2016
Cucina solidale fa tappa a Torino, al Salone del Gusto, il più importante evento internazionale dedicato alla cultura del cibo. Un viaggio nella gastronomia globale delle cucine di Terra Madre, cucina di strada, spazi di incontro e molto altro per dare voce alle comunità del cibo.
Cogliere le sfide del destino. La cucina solidale di Reggio Calabria
Cucina solidale
9 luglio 2016
In questa nuova puntata, la passione per la buona cucina dello chef Filippo Cogliandro e la storia bella ed esaltante del suo ristorante L’Accademia, perché fatta di uomini, di integrazione, di sogni realizzatiE sempre in tema di integrazione, si parlerà del modello di Aracne editrice, la prolifica casa editrice di Roma che, grazie alla preziosa collaborazione del Consiglio Italiano per i Rifugiati, ha attivato tirocini di inserimento [...]
Città del Messico: cibo di strada. Economia informale e libera
Cucina solidale
9 giugno 2016
In questa nuova puntata, “Cucina solidale” si sposta a Città del Messico, tra le prime dieci città del mondo per la diffusione del cibo di strada. In questa metropoli di 24 milioni di abitanti, si può scoprire una grandissima varietà di contaminazioni gastronomiche con dei prodotti di eccellenza importati anche in Europa. Fortissima è ancora la presenza della cucina pre-ispanica con l’impiego di tre prodotti considerati i “tre [...]
Palermo: contaminazioni gastronomiche e integrazione degli immigrati
Cucina solidale
9 maggio 2016
La puntata rappresenta un modello vincente di integrazione culturale che parte dalla città di Palermo. Il ristorante “Moltivolti” è il progetto di giovani di diverse nazionalità che vogliono costruire un punto d’incontro per le varie realtà del mondo del no-profit e dell’associazionismo. Il loro obiettivo è costruire un modello d’impresa sociale connesso con il territorio e con le nuove esigenze di integrazione degli immigrati. [...]
L'Aquila: modelli di resistenza dopo il terremoto. Le nuove generazioni
Cucina solidale
9 aprile 2016
Parlando di cibo, parliamo degli uomini, dei loro sogni, dei loro sistemi di sopravvivenza e ovviamente del rispetto per la natura. In Abruzzo natura e tradizioni locali si coniugano con la conservazione di un elevato livello di integrità ambientale e di un sano sviluppo economico. Il terremoto del 2009 ha colpito l’Aquila e altri 56 Comuni danneggiando gravemente un prezioso patrimonio culturale. L’Aquila è ancora una città fantasma con [...]