Convegno
Nutrire il pianeta
I sabati di UNIPR per EXPO
sabato 16 maggio 2015 - sabato, 21 novembre 2015
PROGRAMMA
16 maggio
Nutrire il Pianeta, energia per la vita. EXPO Milano 2015 e il ruolo del nostro territorio
23 maggio
L’opulenza dei pochi e la miseria dei molti. Il rispetto del cibo
30 maggio
Alimentazione come prevenzione. Alimentazione e sport
6 giugno
Il cibo del futuro
13 giugno
Spreco alimentare: cosa buttiamo e cosa possiamo recuperare
20 giugno
La Sicurezza alimentare
27 giugno
Microbi amici
4 luglio
Parmigiano Reggiano: un formaggio della tradizione alimentare italiana che si confronta con il futuro
11 luglio
Zoonosi e sanità: liberiamoci della paura del lupo
18 luglio
Pomodoro FLaVR SAVR, mais Terminator e mela Arctic: quale futuro per le piante transgeniche (OGM)
5 settembre
Cibo e ambiente
12 settembre
Non c’è food senza packaging. L’importanza dell’imballaggio nel settore alimentare
19 settembre
Biotecnologia e cibo (cosa abbiamo in tavola?)
26 settembre
Educare al cibo; psicologia della nutrizione
3 ottobre
I luoghi del cibo. Architetture, città, paesaggio nel contesto della Food Valley
10 ottobre
Mercati Reali e Mercati Future delle Commodity Agricole: tra investimento responsabile e opportunità delle filiere agroalimentari
17 ottobre
Modelli di consumo e sprechi alimentari
24 ottobre
Legislazione alimentare: la tutela del consumatore
31 ottobre
Questioni di Gusto: la chimica dei sapori
7 novembre
Gusto ed identità
14 novembre
Gastronomia e scienza. Gastronomia molecolare
21 novembre
EXPO 2015 bilanci e prospettiva
