domenica 18 settembre 2016, ore 10:00 - 13:00
Intervengono
Ernesto DI RENZO, antropologo e cordinatore del master in Cultura Alimentare e delle Tradizioni Enogastronomiche dell’Università di Tor Vergata
Laura DI RENZO, docente e ricercatrice in Scienza dell’alimentazione, genomica nutrizionale e chimica degli alimenti presso la Sezione di Nutrizione clinica e Nutrigenomica del Dipartimento di Biomedicina e prevenzione dell’Università di Tor Vergata.
June DI SCHINO, storica dell’Alimentazione e rappresentante per l’Italia all’Oxford International Food Symposium
Luigi JOVINO, biologo e giornalista scientifico, docente di Scienze e Chimica
Orazio OLIVIERI, consulente in materia Dop, Igp e marchi collettivi geografici oltre che essere saggista e docente nel master in Cultura alimentare dell’Università di Tor Vergata
