10:00 Inizio lavori: Leo BERTOZZI, Passato e futuro delle Denominazioni Protette: una politica di successo europea Paolo GIUDICI, Il racconto delle Denominazioni Protette: le DP raccontano Maria Elisabetta GUERZONI, Innovazione/Tradizione: ossimoro o necessità? Piero Augusto NASUELLI, La redditività delle filiere delle Denominazioni Protette Francesco DIAMANTI e Luigi FOFFANI, La tutela penale dei prodotti tipici: opportunità o illusione
