Serafina Maria Carbone è, dal 2000, professoressa di Geologia Strutturale presso l’Università degli Studi di Catania. La sua attività scientifica guarda a tematiche di geologia regionale, stratigrafico-strutturali e di cartografia geologica in Appennino meridionale, Calabria e Sicilia. È inserita nel progetto “Cartografia Geologica e Geotematica” (CARG) della Regione Siciliana e Basilicata e del C.N.R., (direttore di rilevamento, 6 fogli; rilevatore del sedimentario, 7 fogli; consulente scientifico e redattore scientifico, 3 fogli; coordinatore scientifico, 3 fogli). Dal 2012, è componente della Commissione Tecnico–Scientifica dei Geositi per la Regione Siciliana e ha collaborato attivamente con Francia (IGAL), l’Inghilterra (Università di Hull, Yorkshire), il Marocco (Tangeri), l’Iran, e con società petrolifere quali AGIP e FINA. È stata vincitrice del “Premio Società Geologica Italiana” nel 2003 ed è autrice di circa 90 lavori su riviste nazionali e internazionali e di 35 carte geologiche e schemi strutturali su varia scala. 
