Stefano Biagiotti è docente di Economia e politiche dell’ambiente presso la facoltà di Giurisprudenza dell’Università Telematica Pegaso. Già presidente di Qualità e Sviluppo Rurale S.r.l. è attualmente amministratore unico di Montepulciano Servizi S.r.l., società in house del comune di Montepulciano. Energy Manager, da oltre 25 anni si occupa di tematiche inerenti l’agricoltura, l’ambiente e lo sviluppo locale. È autore di alcuni volumi, tra i quali: Sostenibilità: la nuova frontiera del vino; Valore di mercato degli immobili con la UNI 11612:2015; Fattibilità di un impianto pirolizzatore e La valorizzazione dei prodotti tipici: l’Aglione della Valdichiana. 