Gian Matteo Panunzi è responsabile nazionale della formazione e commissario del dipartimento nazionale della pesca della UN.I.COOP. (Unione Italiana Cooperative), presidente di A.DI.COOPER. (Associazione per la Difesadel Cooperatore). Da anni collabora con diverse università italiane sui temi di ricerca sociale e di economia della cooperazione. È coordinatore e docente dell’area europea dell’ASAP (Agenzia per lo sviluppo delle amministrazioni pubbliche).