Enza Paola CELA
     
mercoledì 14 maggio 2014, ore 9:20 - 12:10  |  Università Pontificia Salesiana




Psicologia della nutrizione
Enza Paola Cela , Zina Flagella
Isbn 9788854861237, 2013, Aracne, 14 x 21, 140 pagine, 12 euro
La Psicologia della Nutrizione, branca della Psicologia di recente individuazione, si occupa dell’Alimentazione e Nutrizione umana e di tutto ciò che essa include: aspetti culturali, antropologici, sociali, storici, ecc. In quanto atto di comunicazione, per questo relazionale, il mangiare «trasmette informazioni su di sé, sui rapporti interpersonali, sull’ambiente, contribuendo a definire l’identità individuale e di un popolo [...]. Il cibo si caratterizza allora come “nutrimento” della persona nei suoi bisogni più profondi di identità, affettività, riconoscimento, relazione» – come afferma l’autrice nell’introduzione. La nutrizione nelle diverse età evolutive, nei diversi ambienti, nelle forme patologiche, comprese quelle più recenti (ortoressia e drunkoressia) e nella prevenzione di queste ultime, costituisce il contenuto di questo testo che va a colmare un vuoto scientifico nel panorama italiano, ricco di pubblicazioni sugli aspetti biomedici della nutrizione, ma carente su quelli psicologici. Il testo è diretto a tutti i professionisti della Nutrizione (anche in via di formazione): medici, psicologi, dietisti, nutrizionisti, ai quali offre, da ultimo, ponderate riflessioni per impostare un corretto rapporto professionale con il paziente.